Der var både prisbelønnede vine, håndlavede oste, kvalitetsolier, skinker og specialkaffe på programmet, da SUR Wines & Gourmet mandag den 26. oktober blev afholdt på hotel NH Málaga. Messen arrangeres af Diario SUR og har udviklet sig til en fast begivenhed for hotel- og restaurationsbranchen i provinsen.
Besøgende kunne gå på opdagelse blandt cirka 500 vine og mere end 350 gourmetprodukter. Dagen bød desuden på omkring 12 smagninger og produktpræsentationer, hvor fagfolk kunne udveksle erfaringer, opdage nye leverandører og skabe forretningsforbindelser.
Vigtigt mødested for branchen
Messen tiltrækker vinproducenter, distributører, små og store fødevarevirksomheder samt ejere og ledere fra restauranter, barer og hoteller. For mange deltagere handler det ikke kun om at præsentere deres produkter, men også om at finde nye kunder og samarbejdspartnere.
Årets udgave havde deltagere fra flere spanske provinser. Blandt arrangørens samarbejdspartnere og sponsorer var provinsrådene i Málaga, Almería, Córdoba, Huelva, Jaén og Valladolid samt deres respektive initiativer for lokale fødevarer og producenter.
Specialkaffe får sin egen plads
En af årets nyheder var et særligt område for specialkaffe. Her deltog Ignacio Prado fra Artisan Coffee, som netop er blevet spansk mester i Aeropress – en metode til at brygge kaffe ved hjælp af et særligt håndholdt bryggeudstyr.
Han præsenterede blandt andet en blanding af kaffebønner fra Brasilien og Colombia samt en koffeinfri variant. Ifølge Prado har kaffe og vin meget til fælles: Begge produkter er gastronomiske oplevelser, hvor kvalitet, oprindelse og sæson spiller en vigtig rolle.
Han mener, at restauranter i højere grad bør tilbyde gæsterne et udvalg af kvalitetskaffe, ligesom de gør med vin. En god middag bør efter hans opfattelse også afsluttes med en kaffe af høj kvalitet.
Jonas Tofterup præsenterer spanske vine
Blandt deltagerne var også Jonas Tofterup, der er den eneste person med titlen Master of Wine i det sydlige Spanien. Han er medstifter af Bodegas Trenza og leder af Iberian Wine Academy i Málaga.
Tofterup fremhævede messen som en mulighed for at skabe kontakter og gøre flere opmærksomme på vingårdens produkter. Bodegas Trenza har specialiseret sig i druen monastrell. Virksomheden køber druer fra producenter og fremstiller vin i lejede vinerier, hvilket begrænser behovet for store investeringer i egne faciliteter.
Lokale producenter fremhæver håndværket
Málaga-provinsens initiativ Sabor a Málaga deltog med næsten 20 producenter. Blandt dem var Quesos Santa María del Cerro fra Villanueva de la Concepción, der fremstiller håndlavede oste, herunder bløde oste og blåskimmeloste, som stadig er relativt sjældne i området.
Også producenter fra andre dele af Andalusien brugte messen til at nå nye kunder. Jaén var repræsenteret med 13 producenter, blandt andet olivenolieproducenten Oro Bailén og likørproducenten Licores Riska. Fra Córdoba kom blandt andre den spanske mester i skinkeskæring, Javier Fernández, sammen med virksomheden Oro Viejo.
Små virksomheder ser messen som en mulighed for at komme ind på nye markeder, herunder Costa del Sol, hvor restauranter og hoteller efterspørger kvalitetsprodukter.
Vine fra hele landet og et omfattende smageprogram
Udvalget spændte langt ud over Andalusien. Blandt produkterne var cavaen Tantum Ergo fra Bodegas Hispano Suizas i Requena i Valencia, som ifølge artiklen i år blev kåret som den bedste i sin kategori af den anerkendte vinvejledning Guía Peñín.
Vingårde fra Valladolid og Navarra deltog også. Navarra havde især fokus på rosévine, som ifølge regionens vinproducenter passer godt til Málagas klima, gastronomi og efterspørgsel.
Det faglige program omfattede blandt andet en sammenligning af champagne og cava, smagninger af vine fra DO Málaga samt præsentationer af olivenolie fra Priego de Córdoba og vine fra Navarra.
SUR Wines & Gourmet viser dermed, hvordan Málaga styrker sin rolle som samlingspunkt for vin, gastronomi og kvalitetsprodukter – og som en vigtig indgang til restauranter, hoteller og forbrugere på Costa del Sol.