Mousserende vin – cava – er en fast bestanddel, når mange spaniere fejrer jul og nytår. Den spanske forbrugerorganisation OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) har evalueret 18 forskellige cava-mærker og udvalgt de tre bedste.
Den gode nyhed er, at de tre bedste cavaer, du kan finde i supermarkeder, alle koster under fem euro!
Ifølge OCU er de mousserende vine med det bedste forhold mellem kvalitet og pris:
• Bach Extrissimo Brut natur (4,95 euro)
• Jaume Serra Brut natur (4,28 euro)
• Bach Brut rosé (4,95 euro)
Forbrugerorganisationen minder dig om, at det kan være en god idé at se på sukkerniveauet og sødmen, når du vælger en cava.
• Brut nature: Ingen tilsat sukker, kun naturligt restsukker.
• Extra brut: Meget lidt tilsat sukker.
• Brut: Lidt mere sødme.
• Semiseco: Mest sukker, perfekt til dessert.
De tørre varianter passer godt til hovedretter som fisk, skaldyr og oste, mens de sødere er ideelle til desserter.
Cava produceres i det meste af Spanien, men især Catalonien er kendt for sine mousserende vine. Cava fremstilles dog også i Extremadura, La Rioja, Aragonien og Valencia.